Masa para Pan Casero: Receta Fácil, Económica y Tradicional
Con esta receta vas a poder hacer un pan casero tierno, sabroso y con ingredientes simples que seguramente ya tenés en casa.
Ingredients
- 500 g de harina de trigo 000 o común
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal 1 cucharadita colmada
- 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol opcional, para un pan más suave
Instructions
- Activar la levadura
- En un vaso, mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
- Hacer la masa
- En un bol grande, colocá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y verté la mezcla de levadura y el aceite. Mezclá con las manos o cuchara hasta formar una masa.
- Amasar
- Pasá la masa a una superficie enharinada y amasá durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica. También podés usar una amasadora.
- Primer levado
- Formá un bollo, ponelo en un bol aceitado, tapá con un paño limpio y dejá reposar 1 hora en un lugar cálido. Debe duplicar su tamaño.
- Formar el pan
- Desgasificá la masa (sacá el aire), formá el pan (tipo baguette, redondo, en molde, etc.) y dejá levar nuevamente 30 minutos.
- Hornear
- Llevá a horno precalentado a 200 °C por 25–30 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Notes
- Podés agregar semillas (chía, sésamo, lino) a la masa o por encima antes de hornear.
- Para una corteza más crocante, colocá un recipiente con agua dentro del horno durante la cocción.
- Se puede congelar una vez cocido y enfriado completamente.