Pasta Frola Casera: La Receta Tradicional que Endulzará tu Hogar
La pasta frola es una tarta dulce típica de la repostería argentina y paraguaya, con base de masa suave y un relleno generoso de dulce (tradicionalmente de membrillo). Fácil de preparar, es perfecta para compartir en familia con un mate, café o té.
Ingredients
- 350 g de harina 0000
- 150 g de manteca mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
- Para el relleno:
- 400 g de dulce de membrillo o batata, o dulce de leche
- 2 a 3 cucharadas de agua caliente para ablandar el dulce
Instructions
- Preparar la masa
- Batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregá los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Incorporá la harina y el polvo de hornear. Amasá apenas hasta unir, sin trabajar de más. Dejá reposar 10 min en heladera.
- Preparar el relleno
- Pisá el dulce de membrillo con un tenedor o procesalo con un poco de agua caliente hasta formar una pasta suave.
- Armar la tarta
- Estirá 3/4 de la masa y cubrí un molde para tarta (22–24 cm). Rellená con el dulce ablandado. Con el resto de la masa, formá tiras y cruzalas encima en forma de enrejado.
- Hornear
- Llevá al horno precalentado a 180 °C por 30–35 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Enfriar y servir
- Dejá enfriar antes de desmoldar. Podés espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Notes
- Si querés una masa más aireada, agregá 1 cucharada de leche o yogur natural.
- Se puede rellenar también con dulce de batata o dulce de leche repostero.
- Conserva bien 3 a 4 días a temperatura ambiente en recipiente cerrado.
- Se puede rellenar también con dulce de batata o dulce de leche repostero.
- Conserva bien 3 a 4 días a temperatura ambiente en recipiente cerrado.