Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria – Saludable, Jugoso y Sin Harina
Este pastel casero es perfecto para quienes buscan una opción saludable, sin harina refinada y llena de sabor. La combinación de avena, manzana rallada y zanahoria crea una textura húmeda y nutritiva, ideal para desayunos o meriendas.
Ingredients
- 2 huevos
- 2 manzanas medianas ralladas con cáscara
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de azúcar mascabo o miel opcional
- ½ taza de leche puede ser vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Nueces picadas pasas o chips de chocolate (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno
- A 180 °C (moderado). Engrasar un molde o usar papel vegetal.
- Mezclar los húmedos
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar o miel hasta integrar. Agregar la leche y la esencia de vainilla.
- Agregar las frutas y vegetales
- Incorporar la manzana y la zanahoria ralladas. Mezclar bien.
- Sumar los secos
- Añadir la avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal. Si querés, agregá nueces, pasas o chips.
- Verter en el molde y hornear
- Llevar al horno por 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Enfriar y servir
- Dejar enfriar sobre una rejilla. Ideal para comer tibio o frío.