Salmón a la Sartén con Salsa Florentina Cremosa
Este salmón a la sartén con salsa florentina cremosa es una explosión de sabor. Jugoso por dentro y dorado por fuera, se sirve con una salsa suave a base de espinacas y crema, perfecta para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos. ¡Una receta fácil, rápida y gourmet!
Ingredients
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón 150–180 g cada uno
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
Para la salsa florentina:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche nata para cocinar
- ½ taza de caldo de verduras o de pollo
- 100 g de espinacas frescas
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada opcional
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el salmón
- Sazonar los filetes con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar el aceite con la mantequilla a fuego medio-alto. Cocinar el salmón 4–5 minutos por lado o hasta que esté dorado y cocido al gusto. Retirar y reservar.
- Preparar la salsa florentina
- En la misma sartén, derretir 1 cucharada de mantequilla y dorar el ajo durante 1 minuto. Agregar la crema y el caldo, mezclando bien.
- Incorporar las espinacas
- Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se ablanden. Sumar el queso parmesano, salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada si se desea. Cocinar hasta que la salsa espese ligeramente.
- Montar el plato
- Volver a colocar el salmón en la sartén y bañar con la salsa. Cocinar 1–2 minutos más para que los sabores se integren.
- Servir caliente
- Acompañar con arroz, puré, pasta o vegetales salteados.