Scones Clásicos Caseros
Ideales para el desayuno o la merienda, los scones clásicos son panecillos suaves, ligeramente dulces y con una textura esponjosa que se deshace en la boca. ¡Perfectos con manteca, mermelada o un toque de miel!
Ingredients
- 300 g de harina leudante
- 60 g de manteca fría en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 100 ml de leche puede necesitar un poco más
- 1 cucharadita de esencia de vainilla opcional
- 1 huevo batido para pincelar
Instructions
- Mezclar los secos
- En un bol grande, colocar la harina, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar.
- Agregar la manteca
- Incorporar la manteca fría en cubos y frotar con los dedos hasta lograr una textura arenosa.
- Añadir los líquidos
- Hacer un hueco en el centro, agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar (sin amasar demasiado).
- Estirar y cortar
- Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar con las manos o un palo hasta 2 cm de espesor. Cortar con un cortante redondo o vaso.
- Hornear
- Colocar en placa con papel manteca o enmantecada. Pintar con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 200 °C por 12–15 minutos o hasta que estén doraditos.
Notes
• Para scones salados, omití el azúcar y agregá queso rallado.
• Se pueden congelar crudos o cocidos.
• Servilos tibios con mermelada, crema o queso crema.
• Se pueden congelar crudos o cocidos.
• Servilos tibios con mermelada, crema o queso crema.