Tarta Cremosa de Café sin Horno
Una tarta fácil, elegante y sin necesidad de hornear, con una textura suave y cremosa que hará las delicias de los fanáticos del café. Perfecta para preparar con antelación y servir bien fría. ¡Cada cucharada es puro placer!
Ingredients
- Para la base:
- 200 g de galletas tipo María o digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- Para la crema:
- 400 ml de nata para montar crema para batir fría
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia
- 100 ml de café fuerte frío
- 100 g de azúcar glass impalpable
- 8 g de gelatina sin sabor o 5 hojas
- 3 cucharadas de agua para hidratar la gelatina
- Para decorar opcional:
- Cacao en polvo
- Granos de café
- Virutas de chocolate o crema batida
Instructions
- Preparar la base
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Vierte en un molde desmontable (20–22 cm) y presiona con una cuchara. Lleva al refrigerador mientras haces la crema.
- Hidratar la gelatina
- Hidrata la gelatina con 3 cucharadas de agua. Luego caliéntala unos segundos al microondas hasta que se disuelva completamente. Deja templar.
- Batir la nata
- Bate la nata bien fría hasta que esté semimontada. Reserva en la nevera.
- Mezclar la crema
- En otro bol, bate el queso crema con el azúcar glass y el café frío hasta integrar bien.
- Unir todo
- Agrega la gelatina ya templada a la mezcla de queso y café. Luego, incorpora la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
- Verter y enfriar
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Alisa la superficie y lleva al refrigerador por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
- Decorar y servir
- Desmolda con cuidado. Decora con cacao espolvoreado, granos de café o virutas de chocolate antes de servir.
Notes
- Usa café fuerte o espresso para un sabor más intenso.
- Para una versión sin gelatina, puedes sustituir por cuajada en polvo o usar estabilizante vegetal.
- También puedes agregar unas gotas de licor de café para un toque adulto.